«أساس الطبخة».. 6 معلومات عن البصل وطرق تخزينه في قنا

يعتبر البصل من اشهر الخضروات التى يقوم بتخزينها اكبر عدد من الأسر و العائلات، لاسيما في آواخر فصل الشتاء وقرب حلول فصل الربيع. البصل وطرق تخزينه

فى حديث خاص مع “بتوقيت النجع” قال على جلعان حسن، أحد بائعى الخضروات بنجع حمادي شمالى قنا أوضح لنا أنواع البصل وأسعارها ونصائح تخزينه، وفق ما يلي:

*انواع البصل نوعين وهما :- البصل الأحمر و البصل الابيض او الاصفر.

*سعر البصل يختلف من مكان لأخر لكن السعر الاكثر تداولآ هو ٤ جنيهات لكيلو البصل الابيض، و ٧.٥ جنيهات لكيلو البصل الأحمر.

*يبدأ الناس في شراء البصل و تخزينه مع قدوم فصل الصيف و خصوصاً مع شم النسيم.

البصل وطرق تخزينه

نصائح التخزين:

*الطرق التخزين مختلفة و متعددة اليكم أشهرها:-

*تخزين البصل كما هو دون تقطيعه ،يتم اختيار البصل ذو الحجم الكبير،ثم فصل البصل السليم عن غيره ،يقطع (العنق) أو الأطراف الخضراء ، يوضع البصل فى مكان جيد التهوية بعيدا عن ضوء الشمس و عن الماء.

*تخزين البصل بعد تقشيره و تقطيعه الى قطع صغيره ، يتم تقطيع البصل الى قطع صغيرة ثم يُفرم بالطريقة المناسبة، يوضع بعد الفرم فى اكياس بلاستيكية صغيرة و يفرغ الكيس من الهواء ثم يغلق بأحكام و ذلك حتى لا تنتشر رائحة ألبصل مع باقى روائح الطعام،ثم توضع فى الفريزر أو المبرد.

احتياجات الأسرة:

تختلف الكميات التى تباع على حسب عدد أفراد الأسرة و احتياجاتهم، لكن بمعدل متوسط يمكن أن تشترى أسرة مكونة من اربع أفراد ٤٠ كيلو من البصل .

 

كتبت: كريستينا إيليا

 

موضوعات متعلقة :