بتوقيت النجع
كتبت: زينب أحمد
مع حلول شهر رمضان المبارك، يبدأ البحث عن وصفات تجمع بين البساطة والطعم الشهي، لتزين موائد الإفطار وتجمع العائلة حولها.
في “مطبخ بتوقيت النجع”، نقدم لكم يومياً وصفات اقتصادية وسهلة التحضير، لتكون سفرتكم عامرة بأطيب الأطباق.
اليوم نقدم لكم طريقة عمل الزلابية، الحلوى الرمضانية الشهيرة التي تتميز بقرمشتها من الخارج وقوامها الهش من الداخل، بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.
المكونات:
2 كوب دقيق
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
زيت غزير للقلي
1 كوب شربات بارد (جاهز أو محضر في المنزل)
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
في وعاء، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
أضيفي الدقيق والملح إلى خليط الخميرة وقلبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
2. القلي:
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
ضعي العجينة في كيس حلواني (أو كيس بلاستيكي مع قطع طرفه) لتسهيل تشكيل الزلابية.
عند تسخين الزيت، اضغطي على العجينة في الزيت الساخن على شكل دوائر صغيرة.
قلّبي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجيها وضعيها مباشرة في الشربات البارد لمدة دقيقة أو دقيقتين.
3. التقديم:
قدمي الزلابية ساخنة بعد تصفيتها من الشربات، ويمكنك تزيينها برش القليل من السكر البودرة أو جوز الهند لإضافة نكهة مميزة.
استمتعوا بألذ زلابية مقرمشة على سفرة رمضان، ولا تنسوا متابعتنا يوميًا في “مطبخ بتوقيت النجع” لوصفات لذيذة وسهلة
