بتوقيت النجع
للقرى في محافظات الصعيد قاموس من الألفاظ خاص بها، تلك الألفاظ أو اللغة هي ميراث توارثته الأجيال جيلا بعد جيل، وربما تكون لبعض هذه الألفاظ مرجعية تاريخية أو حضارية مرتبطة باللغة المصرية القديمة وتطوراتها من الهيروغليفية إلى القبطية ثم إلى اللغة العربية، وهو ما يحتاج إلى بحث مطول في أصول تلك الألفاظ وأصولها.
تحاول «بتوقيت النجع» في هذه الحلقات رصد هذه الألفاظ والتي أصبحت غير متداولة بشكل كبير، ولا يعرفها سوى كبار السن من الجنسين في القرى، وتعريفها، ودلالاتها.
«الكانون»: كان ومازال مستخدمًا في بعض القرى كموقد للأغراض المنزلية، وهو عبارة عن حائطين صغيرين من الطين، توضع فوقهما الأواني، ويتم إشعال النار داخلهما بواسطة الحطب والبوص والخشب.
«المنقد»: حوض صغير من الطين تتم صناعته في فصل الشتاء بغرض التدفئة، وتقام حوله جلسات الحكي والسمر ليلا، ويتم صناعة الشاي عليه.
«أجلح»: تعني أقفز وهو ما ينادي به شخص على غيره في محاولة القفز من أعلي شيئا أخر
«دكة» : موضع الجلوس والاستراحة وهي تتكون أربع أرجل ومداد خشبي ومسند للظهر ليتكأ عليه الجالسين، والدكة ترتفع عن الأرض وتصنع من خشب الشجر.
«مدهاس»: البديل القديم لـ«الخلاط الكهربائي»، وهو عصا خشبية قصيرة تنتهي بقطعة خشبية دائرية، وكان يستخدم في طهي ومزج مكونات العدس والبصارة وغيرهما.
«مفراك»: عصا خشبية تنتهي بأطراف مدببة بشكل عكسي وتستخدم في طهي البامية وخفق مزيجها وكذلك الملوخية.
«جرار»: من أدوات صناعة العيش الشمسي في المنازل، وهو عبارة عن عصا طويلة تنتهي بقطعة خشبية مستطيلة، وتستخدمها ربات البيوت لإخراج رغيف العيش بعد نضجه من داخل الفرن البلدي.
«الفودة»: من أدوات صناعة العيش الشمسي في المنازل، هي عصا خشبية طويلة تنتهي بقطعة من القماش المبلل بالماء وتستخدم لتنظيف أرضية الفرن البلدي من الداخل قبل وضع الأرغفة لإنضاجها.
«المقرصة»: الأواني التي توضع عليها أرغفة العيش الشمسي قبل دخولها الفرن، وهي تصنع من الطين الممزوج بالقش ووترك لتجف، ليتم استخدمها بعد ذلك، وقبل وضع الأرغفة عليها ترش بالردة.
«الماجور»: إناء كبير من الفخار يستخدم في عجن الدقيق ومزجه.
«مطرحة»: عطا خشبية طويلة تنتهي بحلقة أسطوانية تستخدم لإدخال رغيف العيش الشمسي إلى الفرن البلدي.
«مقطف»: من أدوات تخزين الخبز ويصنع من سعف النخيل وله يدان من الليف.
«علاقة»: مصنوعة من سعف النخيل لها يدان من الليف وأصغر من المقطف واستخداماتها أكثر منه للتسوق في السوق أو لأخذ الطعام لزوجها في الأرض أو أخذ الفاكهة والطيور للزيارة.
«طبلية»: سفرة الصعايدة وتصنع من الخشب.
«جرجر»: تعني إناء حمل الماء أو الجردل.
«علاوة»: جرة مصنوعة من الفخار تستخدم كمبرد مياه والصغير يسمى بلاص والأصغر قلة، والأكبر زير.
«مُنطّال»: إناء من الفخار يستخدم لإنضاج الوجبات مثل العدس والفول المدمس داخل فوهة النار في الفرن البلدي.
«معلاّق»: حبل الغسيل في البيوت القديمة أو شماعات الملابس.
«ذكيبة»: تشبه الجوال الكبير وتستخدم لتعبئة المحاصيل الزراعية وغيرها.
«الحاصل»: غرفة التخزين في البيوت القديمة.
