الحلو في مطبخ النجع.. الجلاش الرول: السهل وبأسعار اقتصادية

كتبت: زينب أحمد

مع حلول شهر رمضان، تتحول المطابخ إلى ورش إبداعية، حيث تبحث كل أسرة عن وصفات تجمع بين السهولة، الطعم اللذيذ، والتكلفة المناسبة.

وفي “مطبخ بتوقيت النجع”، نقدم لكم يوميًا وصفات اقتصادية وسهلة التحضير، تضمن لكم سفرة عامرة بأطيب الأطباق دون عناء خلال شهر رمضان المبارك.

وصفة اليوم: الجلاش الرول.. الحلو البسيط والمقرمش الذي يخطف القلوب

إذا كنتِ تبحثين عن حلو سريع، شهي، وبمكونات متوفرة، فإن “الجلاش الرول” هو الاختيار المثالي. لا يحتاج إلى مجهود كبير، لكنه يضمن لكِ نتيجة رائعة تضاهي أشهر الحلويات الشرقية.

المكونات:

1 لفة جلاش (400 جرام تقريبًا)

1 كوب سمن أو زبدة مذابة

½ كوب سكر

1 كوب مكسرات مفرومة (جوز، لوز، بندق، فول سوداني – حسب المتوفر)

مكونات الشربات (القطر):

1 كوب ماء

1 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

تحضير الشربات:

1. في وعاء على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.

2. عند الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح القوام ثقيلًا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.

 

تحضير الجلاش:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180° مئوية.

2. افردي ورقة جلاش على سطح مستوٍ وادهنيها بالسمن المذاب، ثم ضعي فوقها ورقة أخرى وادهنيها أيضًا، وكرري هذه الخطوة حتى تحصلي على 3-4 طبقات.

3. وزعي المكسرات المفرومة والسكر بالتساوي فوق الجلاش.

4. لفي الجلاش برفق على شكل رول، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة بالحجم الذي تفضلينه.

5. رصي القطع في صينية مدهونة بالسمن، ثم ادهني وجهها بالقليل من السمن أيضًا.

6. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا مقرمشًا.

التقديم:

بمجرد خروج الجلاش من الفرن، اسكبي عليه الشربات البارد واتركيه يتشرب جيدًا.

قدميه دافئًا أو باردًا، واستمتعي بمذاقه الرائع وقوامه المقرمش.