بتوقيت النجع
يعد بلح الشام من أشهي الحلويات التى يمكن أن تقدم على مائدة الإفطار فى شهر رمضان، وذلك لخطواته البسيطة، فضلاً عن جودته ولذته.
وتقدم الشيف سميرة أحمد اسهل وأسرع طريقة لعمل بلح الشام، حيث تتكون المقادير من كوبًا من الماء وأخر من الدقيق، و3 بيضات، وملعقة زيت وكمية بسيطة من الملح، وزيت للتحمير، لافتًا إلي أنه يتم خلط المقادير مع بعض ونرفعهم على النار حتى التماسك والتجانس وتصبح ثقيلة.
وتؤكد الشيف سميرة أحمد، ان طريقة التحضير تكون من خلال تجهيز الدقيق وإضافة ذرة ملح إليه، ثم وضع كوب من المياه وملعقة زيت، ويتم رفعهم على النار، وعندما يتم الغليان يتم إضافة الدقيق مباشرًة، ثم يتم تهدئة النار، ويتم التقليب بسرعة حتي يتجمع الخليط ولا يترك أثرًا في جوانب القدرة.
وتشير الشيف سميرة، أنه يترك الخليط لمدة ساعة، ثم يوضع عليه 3 بيضات وكمية من البورد ويقلب جيدا حتي التماسك، ثم يوضع في مقلاة عميقة الزيت المغلي الغزير من أجل التحمير، ويتم اضافة عجينة الشام في أقماع ويتم تقطيعه قطع صغيرة وتحميره ثم وضع الشربات عليه.
سمر أحمداني
موضوعات متعلقة :
حادث بشع في نهار رمضان بالوقف.. العثور على جثة سيدة عشرينية «مشنوقة» داخل منزلها
شنقت نفسها في مروحة السقف.. «عفاف» أنهت حياتها داخل منزلها بمركز الوقف (تفاصيل)
الوحدة المحلية لمركز أبوتشت تحذر من تجمعات القناطر خلال شم النسيم
من أبرزهم القناوي.. الهلال الأحمر في قنا يعقم 8 مساجد للحد من فيروس كورونا
تفاصيل إصابة 4 في انقلاب سيارة داخل ترعة بنجع حمادي: كانوا راجعين من عزاء
روح المحبة.. أقباط في نجع حمادي يوزعون وجبات الإفطار على الصائمين والمرضي (صور)
مدرسة تنشر أسماء طالبات لم يسددن المصروفات بقنا.. ووكيل الوزارة: إلغاء تكليف المدير
