• رئيس مجلسي الإدارة والتحرير: إسلام نبيل
  • رئيس التحرير التنفيذي: محمود عبد العال
  • مدير التحرير: محمد رفعت
أخبار عاجلة
العصيدة
العصيدة

دقيق وغربلناه في المطبخ الشعبي.. « العصيدة » وجبة شعبية تقاوم برد الشتاء

يظل الصعيد مختلفً ومتميزًا في كل شئ حتي في الأكلات المعروفة وسط كل فئات المجتمع به خاصًة بمحافظة قنا، وأكثر ما يلفت انتباههم هي الاكلات السريعة والدسمة والمقصود السريعة ليست اكلات المطاعم، بل الاكلات المنزلية الشهرية مثل “العصيدة”.

العصيدة هي أكلت شعبية منتشرة في صعيد مصر كما أنها معروفة أيضا في دول افريقية أخرى، وهناك الكثير من الطرق لصناعتها حسب كل دولة، لكن في صعيد مصر فلها طريقة موحدة وهي بالسمنة العسل الاسود وعادتنا تكون هي وجبة العشاء وخاصًة في الشتاء نظرا لانها خفيفة وسريعه وتقدم ساخنة تساعد على تدفئة الجسم والشعور بالشبع.
 
مقادير تحضير طبق واحد:-
 
1 كوب دقيق
 
1 كوب ماء
 
ربع معلقه ملح صغيره
 
عسل اسود
 
سمنة بلدي أو زبدة
 
طريقة التحضير:-
 
توضع حلة علي النار بها كوب الماء مع كوب الدقيق والملح ويتم التقليب جيدًا بحركة دائري حتي يتجانس الخليط، ثم تترك علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتي تصبح متماسكة، ترفع الحلة من على النار ونضع الخليط في طبق التقديم، نقوم بتسوية العصيده بشكل دائري في الطبق مع ترك مساحه في المنتصف فارغه من العجين، يتم وضع الزبدة أو السمن في المنتصف ثم وضع العسل عليها.
كتبت: ميريت أمين

موضوعات متعلقة :

تزوير وتسهيلات غير قانونية.. تحويل 4 قيادات بالأوقاف بتهمة الاستيلاء على 12 مليون جنيه بقنا

رئيس جامعة جنوب الوادي يرد على واقعة تكسير “القلل”: إساءة بالغة للتراث الصعيدي

بجوار الألومنيوم.. إصابة 5 في تصادم سيارتين بنجع حمادي

جت سليمة.. إصابة 3 في إنقلاب سيارة ملاكي بقنا

إصابة فتاة بطلق ناري في ظروف غامضة بقنا.. والأمن يكثف جهوده لكشف الملابسات

كسر نافوخها.. 20 طعنة و105 غرزة هدية “العِشرة” من زوج إلى زوجته في قنا

كان رايح يصلي.. مجهول ينهي حياة مزارع بطلقات نارية بسبب خصومة ثأرية في الوقف  

بالأسماء.. إصابة 5 أشخاص في انقلاب سيارة بطريق قنا – سفاجا

بسبب أزمة قلبية.. وفاة عامل بعد طابور الصباح داخل مدرسة في أبوتشت

تكثيف أمني لكشف ملابسات العثور على جثة شاب في قنا 

 

عن بتوقيت النجع

شاهد أيضاً

تفاصيل 12 وظيفة في السعودية

لجميع المؤهلات.. تفاصيل 12 وظيفة في السعودية برواتب تصل إلى 17 ألف جنيهًا

كشف موقع «فرصنا» المعني بالشأن الوظيفي داخل مصر وخارجها عن تواجد مجموعة من الوظائف الشاغرة …