• رئيس مجلسي الإدارة والتحرير: إسلام نبيل
  • رئيس التحرير التنفيذي: محمود عبد العال
  • مدير التحرير: محمد رفعت
أخبار عاجلة
طريقة تجهيز الشلولو
الشلولو

هل تعرف المنون «طبيخ القناوية» في صوم العذراء؟.. ناهد شاروبيم توضح طريقة التحضير

يعد البريوش أو كما يطلق عليه شعبيًا المنون، من أشهر مأكولات صوم السيدة مريم العذراء، حيث تقوم الأسر المسيحية بتجهيزه وإعداده من أجل توزيعه في الكنائس أو على الأصدقاء والجيران والأقارب.

تقدم الشيف ناهد فاروق شاروبيم، ابنة نجع حمادي شمالي محافظة قنا، طريقة العمل والمقادير اللازمة لتجهيز المنون، أحد أشهر مخبوزات صيام السيدة مريم العذراء.
 
تقول شاروبيم في حديثها لـ”بتوقيت النجع” أن مقادير تجهيز المنون تكون عبارة عن كيلو من الدقيق، ونصف كوب من الزيت، ونصف كوب من السكر، وملعقة من الخميرة، إلي جانب الكركم الناعم و3 ملاعق من السمسم وملعقة من البودر إلي جانب كمية من الفانيليا وسيران لدهن المنون.
 
وتضيف ابنة نجع حمادي، أن طريقة التجهيز تكون عن طريق وضع المقادير الجافة في طبق بمفردها، ثم يتم إذابة الخميرة مع ملعقة من السكر في كوب من المياه حتي يتم إختبارها، ثم يتم سكبها في طبق الدقيق مع باقى المقادير، وتوضع بعد ذلك أغلب كمية الزيت ماعدا ملعقتين.
 
وتابعت شاروبيم، أنه يتم بعد ذلك إضافة كوب ونصف من الماء، ويتم عجن المقادير جيدًا، حتي تحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق بيدك، ويتم وضع كمية أخري من الزيت، وإستمرار العجن لمدة دقيقتين، ثم يتم دهن سطح العجين بالزيت وتغطيته، ووضعه فى مكان دافىء حوالى ساعة إلى أن يختمر، حتي تدخله إلي الفرن وبعد خروجه يتم دهنه بالسيراب.
نجع حمادي: كريستينا إيليا
موضوعات متعقلة :

شعرت بالذنب والتقصير في الامتحانات.. «دنيا» عادت لأسرتها بعد تغيبها بسبب الثانوية بقنا

بينهم طفلين.. مصرع وإصابة 5 من أسرة واحدة في حادث تصادم 3 سيارات بقنا

الساطور أداة الجريمة.. تفاصيل صادمة في جريمة العثور على جثة شاب بدشنا

داخل بيارة صرف صحي.. العثور على جثة شاب في دشنا

تسليم جثة طالب الثانوية بأبوتشت لأسرته.. والنيابة العامة تبدأ التحقيقات في الواقعة

بسبب توبيخ الأهل.. قصة طالب في أبوتشت تخلص من حياته لحصوله على 52٪ بالثانوية العامة

أمن قنا يسيطر على خلافات ثأرية بين عائلتين في فرشوط.. التفاصيل

بسبب اخفاقه في الثانوية العامة.. طالب بأبوتشت يتخلص من حياته شنقا

إخلاء مرضى الغسيل الكلوي والرضع من الحضانات.. تفاصيل حريق مستشفى دشنا في قنا

حزن في فرشوط بسبب مصرع عامل ونجله.. وشهود عيان يرون تفاصيل الحادث: مسابش ابنه 

عن بتوقيت النجع

شاهد أيضاً

شروط مبادرة التمويل العقاري

أطول فترة سداد.. تعرف على شروط الحصول على شقة ضمن مبادرة التمويل العقاري: هدية السيسي

أعلن البنك المركزي، تفاصيل مبادرة التمويل العقاري لعام 2021، وقرر تخصيص مبلغ 100 مليار جنيه …