وجبة الأمهات المفضلة وأهم أكلات الأقباط في الصيام.. “العدس” صديق الطقس البارد

بتوقيت النجع 14 ديسمبر، 2021 خدماتك, مقالات ثابته 863 Views

مع بداية فصل الشتاء يتجه الجميع إلى تناول الوجبات التي تمد الجسم بالحرارة بالاضافة إلي الفيتامينات مثل الشوربة والتي تكون هي الطبق الرئيسي في الشتاء.

أكلات الأقباط في الصيام

تتنوع أنواع الشوربة وفوائدها المختلفة لكن تظل شوربة العدس على رأسهم والأهم من بين الجميع ذلك لقدرتها على زيادة حرارة الجسم ورفع المناعة ضد الأمراض التي تنتشر بالشتاء مثل الانفلونزا، بالإضافة إلي أن مكونات اعداد شوربة العدس تعد من أهم المكونات التي تفيد الجسم مثل الثوم والبصل.

ولكن هل تعلم أن العدس من المحاصيل المعروفة في العصر الفرعوني؟، وهذا يجعل يجعل منه قيمة أكبر فلقد عرف طبق العدس في العصور الفرعونية ثم انتشر ليعرف حول العالم ومع اختلاف الثقافة تنوعت طرق إعداده، لكن يظل العدس الأصفر هو الأشهر.

كما يعد العدس من الأطباق الرئيسية في فترة صوم الاقباط لانه يحضر بكل ما هو نباتي دون تدخل اللحوم أو السمن او منتجات الالبان علي عكس انواع الشوربه الاخري، ذلك يزيد من قيمة شوربة العدس أكثر في فصل الشتاء خصوصا وقت الصوم للمسيحين.

وفي الجانب العلمي فأنه ذا قيمة كبيرة عند الأطباء والتي تساعد علي زيادة الجسم بالحديد وهو من العناصر المهمة في الجسم، كما انه يحتوي علي البوتاسيوم والماغنسيوم والفوليك أسيد وهي أحماض تساعد على تقوية عضلة القلب، بالاضافة إلي الالياف والبروتين ويحفز الجهاز المناعي بسبب احتوائه على الكربوهيدرات.

المقادير :-

-كوب عدس أصفر

-٢معلقة زيت ذرة او زيت زيتون

-بصلة

-٣حبات طماطم متوسطة الحجم

-٣حبات ثوم

-البهارات :- معلقة ملح _ معلقة كزبرة _ نص ملعقة كمون _ نص معلقة فلفل اسود.

الطريقة:-

١-يوضع العدس في طبق مع ماء ليساعد فى الطهى.

٢-يتم تقطيع حبات الطماطم و البصل الى قطع صغيرة.

٣-على نار هادئة نضع ٢ معلقة زيت زيتون او زيت ذرة ثم نضيف فصوص الثوم و يتم التقليب حتى يصل لو الثوم الى اللون الذهبى.

٤-يضاف العدس و قطع الطماطم و البصل على الثوم بعد ان يصل الى اللون المطلوب.