بتوقيت النجع

كتبت: زينب أحمد مع حلول شهر رمضان المبارك، تبدأ ربات البيوت في البحث عن وصفات سهلة ولذيذة لإعداد أشهى الأطباق الحلوة، ومن أشهرها القطايف، التي تتميز بمكوناتها البسيطة وطريقتها السهلة، إلى جانب مذاقها الرائع. في “مطبخ بتوقيت النجع”، نقدم لكم اليوم طريقة تحضير القطايف خطوة بخطوة، لتحصلوا على نتيجة مثالية …

كتبت: زينب أحمد في قلب المطبخ المصري، وسط روائح السمن البلدي والحليب الدافئ، يُولد طبق الرز المعمر، أحد الأطباق التراثية التي ارتبطت بالمناسبات والعزائم، وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من المائدة الرمضانية. الطبق الذي يجمع بين البساطة والغنى بالنكهات، لا يزال يحافظ على مكانته رغم تنوع الأطباق الحديثة. رحلة الرز المعمر …

في الثالث من مارس من كل عام، تتجدد ذكرى واحدة من أعظم المعارك الشعبية في تاريخ الصعيد، معركة البارود، التي كانت شاهدًا على بسالة أهالي محافظة قنا في التصدي للحملة الفرنسية (1798-1801). وتحتفل محافظة قنا بعيدها القومي اليوم الثالث من مارس سنويا تخليدا لذكري معركة البارود المقاومة الشعبية وبسالة أهالي …